しっとり鶏むね肉に、香味野菜をたっぷりかけて
バンバンジー 香味だれ
2025年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー245 kcal
塩分2.4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.6 g | 9.7 g | 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 0.9 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.6 g | 9.7 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.9 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- きゅうり1本
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 〔Ａ〕水500mL
- 〔Ａ〕しょうが（薄切り）4枚
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔香味だれ〕小ねぎ（小口切り）3本分
- 〔香味だれ〕しょうが（みじん切り）大さじ1
- 〔香味だれ〕しょうゆ大さじ1
- 〔香味だれ〕酢大さじ1
- 〔香味だれ〕砂糖大さじ1/2
- 〔香味だれ〕オイスターソース小さじ1
- 〔香味だれ〕ごま油小さじ1
作り方
- 1鶏肉は砂糖、塩をよくすり込み、酒をからめ、5分以上おく。
- 2厚手の鍋にA、鶏肉を入れ、中火にかける。沸騰する直前（90℃ほど）で弱火にし、3分ゆでる。火を止め、ふたをして30分ほどおく（時間外）。
- 3鶏肉を取り出して皮を取り、手でさく。きゅうりはピーラーでリボン状に削る。器に鶏肉、きゅうりを盛り合わせる。
- 4〔香味だれ〕は材料を混ぜ、3にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています