ごはんがすすむ韓国風の甘辛味
牛肉とじゃがいものコチュジャン炒め
2025年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー440 kcal
塩分2.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.2 g | 24.8 g | 糖質 | 36 g | 食物繊維 | 2.4 g | 18 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.2 g | 24.8 g | 18 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 36 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- じゃがいも2個
- ピーマン1個
- 赤ピーマン1個
- 長ねぎ10cm
- サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕水50mL
- 〔Ａ〕コチュジャン大さじ2～3
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
作り方
- 1牛肉は長さ5cmに切る。じゃがいもは幅5mmの半月切りにする。ピーマン、赤ピーマンは縦に細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を広げて入れ、炒める。色が変わったら、じゃがいもを加えて3分ほど炒め、Aを加える。
- 3煮立ったらピーマン、赤ピーマン、長ねぎを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています