東南アジアの麺料理を気軽なレシピにアレンジ
ラクサ風春雨スープ
2025年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー154 kcal
塩分0.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.2 g | 7.8 g | 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 2.3 g | 132 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.2 g | 7.8 g | 132 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 春雨（乾燥）20g
- 桜えび（乾燥）4～5g
- にんじん1/3本
- たまねぎ1/4個
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- サラダ油大さじ1
- 〔A〕水300ml
- 〔A〕酒大さじ1/2
- 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 〔B〕カレー粉小さじ2/3
- 〔B〕砂糖少々
- 〔B〕塩少々
- 牛乳100ml
- 酢小さじ1
- パクチー（ざく切り）適量
作り方
- 1春雨は袋の表示通りに戻し、半分に切る。桜えびは粗く刻む。にんじんは細切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。
- 2鍋に油を弱めの中火で熱し、桜えび、にんにくを2分ほど炒める。Aを加えて中火にし、煮立ったらにんじん、たまねぎを加えて2～3分煮る。
- 3Bを加えて味をととのえ、春雨を加えて2分ほど煮る。弱火にして牛乳を加え、1～2分煮る。酢を加え、すぐに火を止める。器に盛り、パクチーをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています