茶葉のほろ苦さが味のポイント
ごぼうとえびのお茶風味かき揚げ
2025年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー420 kcal
塩分0.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.3 g | 31.1 g | 糖質 | 22.1 g | 食物繊維 | 3.3 g | 85 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.3 g | 31.1 g | 85 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.1 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1えびは背に切り目を入れ、背わたを取る。ごぼうは皮をこそげ落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、細切りにする。水に2分ほどさらして水気をきる。茶葉は長ければ粗く刻む。
- 2ボウルに天ぷら粉、茶葉を入れ、天ぷら粉の袋の表示通りに水を加えて混ぜ、衣を作る。えび、ごぼうを加え、衣をからめる。
- 3フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて180℃に熱し、2を1/4量ずつスプーンですくって落とし入れ、3分ほど揚げる。返して2分ほど揚げ、油をきる。器に盛り、塩を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています