旬の野菜をたっぷり味わって
そら豆のポテトグラタン
2025年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー375 kcal
塩分1.3 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.1 g | 19.1 g | 糖質 | 33.7 g | 食物繊維 | 2.9 g | 201 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.1 g | 19.1 g | 201 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 33.7 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉100g
- そら豆20～24粒
- じゃがいも2個
- たまねぎ1/4個
- サラダ油大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- 水20mL
- 牛乳100mL
- コンソメ（顆粒）小さじ1/2
- ピザ用チーズ40g
作り方
- 1そら豆は塩ゆでし、薄皮をむく。じゃがいもは幅7mmの半月切りにし、水に2分ほどさらして水気をきる。たまねぎは縦に薄切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを透き通るまで炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。塩、こしょう、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3材料の水、じゃがいもを加えてよく混ぜる。平らにならしてふたをし、弱火で8分煮る（途中で一度混ぜる）。
- 4牛乳、コンソメ、そら豆を加えて混ぜ、2分ほど煮る。とろみがついたら耐熱の器に入れ、チーズをかける。オーブントースターでチーズが溶けるまで6～7分焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています