ちぎった厚揚げに肉みそがよくからみます
焼き厚揚げのとろり肉みそ
2025年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー341 kcal
塩分1.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.4 g | 25.2 g | 糖質 | 6.6 g | 食物繊維 | 1.4 g | 258 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.4 g | 25.2 g | 258 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.6 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 厚揚げ1枚（200g）
- 豚ひき肉100g
- しょうが（みじん切り）小1かけ分
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕水70mL
- 〔Ａ〕砂糖大さじ2/3
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕みそ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1厚揚げはペーパータオルで表面の油を押さえ、ひと口大にちぎる。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、厚揚げを入れて全面を3～4分かけて焼き、器に盛る。
- 32のフライパンにごま油大さじ1/2を足し、ひき肉、しょうがを炒める。肉の色が完全に変わったら、Aをもう一度混ぜてから回し入れ、時々混ぜながら1～2分煮る。
- 42に3をかけ、細ねぎをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています