かつおにパンチのあるたれがマッチ
かつおのサッとソテー にらだれ
2025年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー175 kcal
塩分1 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 g | 6.3 g | 糖質 | 2.3 g | 食物繊維 | 0.2 g | 16 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21 g | 6.3 g | 16 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.3 g | 食物繊維 | 0.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かつお（刺身用さく）200g
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
- 〔にらだれ〕にら（みじん切り）3～4本分
- 〔にらだれ〕しょうが汁小さじ1
- 〔にらだれ〕酢大さじ1
- 〔にらだれ〕しょうゆ大さじ1/2
- 〔にらだれ〕ごま油大さじ1/2
- 〔にらだれ〕砂糖小さじ1
作り方
- 1かつおは塩、こしょうを全体にふる。〔にらだれ〕の材料は混ぜる。
- 2フライパンにごま油を中火で熱し、かつおを入れ、全面をサッと焼く。
- 3幅1cmに切って器に並べ、にらだれをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています