脂がのったいわしはシンプルなトマトソースと合わせて
いわしのソテー トマトソース
2025年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー449 kcal
塩分0.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.6 g | 34.4 g | 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 1.7 g | 110 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.6 g | 34.4 g | 110 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9 g | 食物繊維 | 1.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- いわし4尾
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉少々
- 〔トマトソース〕トマト（完熟のもの）1個
- 〔トマトソース〕オリーブ油大さじ1
- 〔トマトソース〕塩少々
- 〔トマトソース〕こしょう少々
- 〔トマトソース〕砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ2
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- バター25g
- パセリ（みじん切り）少々
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1〔トマトソース〕を作る。トマトは1cm角に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、トマトを水気がとぶまで2～3分炒める。塩、こしょう、砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 2いわしは頭と内臓を取り、きれいに洗って水気をふく。手開きにし、尾を切って半身に切る。塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 3フライパンに油を中火で熱し、2を身を下にして並べ入れ、片面2分ずつ焼く。
- 4器に1を敷き、3を盛る。
- 53のフライパンをサッとふいてバターを中火で溶かし、にんにくをこんがりと炒め、4にかける。パセリをちらし、ベビーリーフを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています