フライパンで作る とっておきごはん
豚肉とレタスの中華卵炒め
2025年6月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー433 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.4 g | 33.2 g | 糖質 | 4.5 g | 食物繊維 | 0.8 g | 55 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.4 g | 33.2 g | 55 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.5 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肉（こま切れ）150g
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕酒小さじ2
- 卵3個
- 味の素KK「丸鶏がらスープ™」小さじ1/3
- レタス大2枚（100g）
- パプリカ（赤）1/4個
- 〔Ｂ〕味の素KK「Cook Do®」オイスターソース大さじ1
- 〔Ｂ〕酒小さじ2
- サラダ油大さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1豚肉はAをからめて5分おく。Bは混ぜ合わせる。レタスはひと口大にちぎる。パプリカは斜め薄切りにする。
- 2ボウルに卵を溶きほぐし、「丸鶏がらスープ™」を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ1を強火で熱し、卵を入れて半熟状に炒めて、皿に取る。
- 32のフライパンをペーパータオルなどでサッとふき、油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらパプリカを加え、肉に火が通るまで炒める。
- 4レタスを加えてサッと炒め、Bを加えてなじませる。2の卵を加えて、軽く炒め合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。
ワンポイントメモ
溶いた卵に「丸鶏がらスープ™」を加えて下味をしっかりつけることで、肉や野菜と合わせた時に、全体の味がまとまります
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています