あさりを使ったうまみ満点のおかず
あさりと春雨のオイスターソース煮
2025年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー300 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.6 g | 17.1 g | 糖質 | 25.7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.6 g | 17.1 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- あさり（殻付き・砂抜き済みのもの）150g
- 豚バラ肉（薄切り）80g
- パプリカ（赤）1/2個
- にら1/2束
- 春雨（ショートタイプ・乾燥）50g
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- ごま油大さじ1/2
- トーバンジャン小さじ1/4
- 〔Ａ〕水300mL
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース大さじ1
作り方
- 1あさりは殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。豚肉は食べやすく切る。パプリカは縦に幅5mmに切る。にらは長さ5cmに切る。
- 2フライパンにごま油、にんにく、トーバンジャンを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。パプリカを加えてサッと炒め、A、あさりを加える。煮立ったら弱火にし、あさりの口が開いたらいったん取り出し、春雨を加えて2～3分煮る。
- 3春雨がやわらかくなったらあさりを戻し入れ、にらを加えてサッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています