粒マスタードが味のアクセント
えび、アスパラ、卵のガーリック炒め
2025年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー218 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 g | 12.6 g | 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 1 g | 91 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19 g | 12.6 g | 91 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）16尾（160g）
- 溶き卵2個分
- グリーンアスパラガス6本
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕粒マスタード大さじ1
- 〔Ａ〕 塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取る。片栗粉適量（材料外）をまぶして流水でもみ洗いし、水気をふく。アスパラは根元のかたい皮をむき、幅1～2cmの斜め切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、溶き卵を流し入れて炒め、ふわっと固まったら取り出す。
- 3フライパンをサッとふいてオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、えびを両面の色が変わるまでサッと焼く。アスパラを加え、しんなりするまで2～3分炒める。にんにくを加えてサッと炒め、香りが立ったら2を戻し入れる。Aを順に加え、サッと炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています