卵液をまとわせてしっとり、やわらか
鶏むね肉のピカタ
2025年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1回分
エネルギー166 kcal
塩分0.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.7 g | 9.3 g | 糖質 | 2.8 g | 食物繊維 | 0.2 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は1回分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.7 g | 9.3 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.8 g | 食物繊維 | 0.2 g |
※エネルギー・塩分は1回分の値です
材料（4回分）
- 鶏むね肉1枚
- 卵1個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 〔Ａ〕パセリ（みじん切り）大さじ1
- 〔Ａ〕粉チーズ大さじ1
- 〔Ａ〕マヨネーズ大さじ1
- 〔Ａ〕カレー粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1鶏肉は12等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶす。ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を卵液にくぐらせて並べ入れる。焼き目がついたら返し、ふたをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
- 3冷めたら1回分ずつ小分けにして保存容器に入れ、冷凍する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています