しっとりした仕上がりは新じゃがならでは
新じゃがとえびの中華炒め
2025年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー118 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8.8 g | 2.1 g | 糖質 | 18 g | 食物繊維 | 0.4 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 8.8 g | 2.1 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18 g | 食物繊維 | 0.4 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 新じゃがいも2個（300g）
- むきえび120g
- グリーンアスパラガス4本
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 1じゃがいもは皮付きのまま厚さ5mm、幅1cmに切る。えびは背に切り込みを入れて背わたを取る。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ4cmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、じゃがいもを3～4分、透き通ってくるまで炒める。えびとアスパラを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら、Aを加えて炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています