卵を丸ごと包んだごちそうです
スコッチエッグ
2025年4月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー565 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.5 g | 33.8 g | 糖質 | 33.9 g | 食物繊維 | 2.3 g | 88 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.5 g | 33.8 g | 88 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 33.9 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉160g
- ゆで卵2個
- 〔A〕溶き卵1/2個分
- 〔A〕パン粉25g
- 〔A〕牛乳大さじ2
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 〔A〕ナツメグ少々
- 薄力粉適量
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- 溶き卵1/2個分
- リーフレタス適量
- ミニトマト適量
- 〔B〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔B〕中濃ソース大さじ1
作り方
- 1ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2ゆで卵1個に薄力粉をまぶし、1の半量で包み、丸く形をととのえる。同様にしてもう1個作る。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 3鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、2を入れ、転がしながら6～7分かけて揚げる。
- 4半分に切って器に盛り、リーフレタス、ミニトマトを添える。Bを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています