香ばしいごま油の香りが食欲を刺激
鯛の中華風ねぎ油がけ
2025年4月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー246 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.6 g | 13.9 g | 糖質 | 2.6 g | 食物繊維 | 2.1 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.6 g | 13.9 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 2.6 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鯛（切身）2切れ
- 豆苗1袋（100g）
- 長ねぎ（白い部分）1/4本
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- ぽん酢しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1鯛は半分に切り、塩、こしょうをふる。豆苗は半分に切る。長ねぎは白髪ねぎにする。水にさらして水気をきり、しょうがと合わせて混ぜる。
- 2耐熱の器に豆苗を広げて鯛をのせ、酒を回しかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジで様子を見ながら4～5分加熱する。1の白髪ねぎとしょうがをのせ、ぽん酢しょうゆをかける。
- 3小鍋にごま油を入れて弱火で1~2分熱し、白髪ねぎとしょうがにかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています