シンプルな炒めもので旬の味を楽しみましょう
えびとスナップエンドウの塩炒め
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー143 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.5 g | 3.2 g | 糖質 | 8.5 g | 食物繊維 | 2.1 g | 80 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.5 g | 3.2 g | 80 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.5 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- えび（殻付き）8尾（200g）
- スナップエンドウ100g
- 新たまねぎ1/2個
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/3
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、酒、塩をもみ込む。スナップエンドウは筋を取り、塩適量（材料外）を入れた湯で1分ゆで、ざるに上げる。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、しょうがをサッと炒める。えび、たまねぎを加え、強めの中火で1分炒める。えびの色が変わってきたらスナップエンドウ、Aを加え、汁気がなくなるまで1分ほど炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています