厚揚げを使うと食べごたえがアップ
厚揚げとアスパラのマーボー風炒め
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー404 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.1 g | 29.5 g | 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 1.5 g | 315 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.1 g | 29.5 g | 315 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.2 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- 厚揚げ1枚（250g）
- グリーンアスパラガス4本
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ2
- 〔Ａ〕水150mL
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- サラダ油小さじ1
- トーバンジャン小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1厚揚げは3cm四方に切る。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ2cmに切る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を入れ、少し焼き色がつくまで3～4分炒める。
- 3厚揚げ、アスパラを加えて1分ほど炒め、トーバンジャンを加えて軽く炒める。Aはよく混ぜて加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。仕上げにごま油を回し入れる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています