外はサクサク、中はジュワッ。ボリュームも大満足！
車麩のカツレツ
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー439 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.7 g | 27.3 g | 糖質 | 31.2 g | 食物繊維 | 2.4 g | 50 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.7 g | 27.3 g | 50 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 31.2 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 車麩4枚
- 〔Ａ〕水大さじ4
- 〔Ａ〕麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- キャベツ（せん切り）100g
- にんじん（せん切り）10g
- レモン（くし形切り）2切れ
作り方
- 1車麩は水で戻し（時間外）、半分に切って水気をしっかりとしぼる。Aを混ぜて麩にからめ、5分ほどおく。
- 21の汁気を軽くしぼり、薄力粉を茶こしで全体にふり、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。パン粉をしっかり押さえ、衣を密着させる。
- 3フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて180℃に熱し、2を入れて2～3分揚げる。こんがりと色がついたら返し、2分ほど揚げる。
- 4器に盛り、キャベツとにんじんを混ぜて添え、レモンも添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています