ケチャップ味が懐かしい
喫茶店風オムライス
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー723 kcal
塩分3.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.8 g | 26.9 g | 糖質 | 89.7 g | 食物繊維 | 3.3 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.8 g | 26.9 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 89.7 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 温かいごはん400g
- 鶏もも肉小1枚（200g）
- たまねぎ1/2個
- マッシュルーム（缶詰・スライス）50g
- 卵2個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ4
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕こしょう少々
- トマトケチャップ適量
- パセリ適量
作り方
- 1鶏肉は1.5cm角に切り、塩、こしょうをもみ込む。たまねぎは1cm角に切る。マッシュルームは汁気をきる。
- 2フライパンに油大さじ1を中火で熱し、鶏肉、たまねぎを入れて3分炒める。マッシュルーム、ごはんを加え、強めの中火で均一に混ざるまで炒める。Aを加え、全体になじむまで1分ほど炒める。器に半量ずつだ円形に盛る。
- 32のフライパンをきれいにして油小さじ1を中火で熱し、卵1個を溶きほぐして流し入れ、薄焼き卵を作る。2のチキンライスにかぶせ、ぬらしてしぼったペーパータオルで形をととのえる。同様にしてもうひとつ作る。ケチャップをかけ、パセリを飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています