シャキシャキ野菜がたっぷり食べられます
青じそとキャベツの肉巻き照り焼き
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー350 kcal
塩分2.7 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.5 g | 20.8 g | 糖質 | 16.7 g | 食物繊維 | 4 g | 85 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.5 g | 20.8 g | 85 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.7 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）8枚（160g）
- キャベツ300g
- 青じそ10枚
- 塩大さじ1/2
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- トマト（くし形切り）1個分
作り方
- 1キャベツは幅5～6mmの細切りにする。青じそは飾り用に4枚取り分け、残りは細切りにする。ボウルにキャベツ、細切りの青じそを入れ、塩をふって混ぜ、15分ほどおいて（時間外）、水気をしぼる。
- 2豚肉は1枚ずつ広げ、1を8等分にしてそれぞれ軽く握ってのせる。野菜を芯にして巻き、全体に薄力粉をふる。
- 3フライパンに油を弱めの中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。転がしながら6分ほど焼き、全体にこんがりと焼き色をつける。
- 4Aを加え、転がしながら汁気がほぼなくなるまでからめる。器に盛り、飾り用の青じそとトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています