Kitchen365 by ふれ愛交差点。

シャキシャキ野菜がたっぷり食べられます

青じそとキャベツの肉巻き照り焼き

Recipes for everyone!

2025年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    350 kcal

  • 塩分

    2.7 g

  • 調理時間

    25 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
16.5 g 20.8 g 糖質 16.7 g 食物繊維 4 g 85 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
16.5 g 20.8 g 85 mg
炭水化物
糖質 16.7 g 食物繊維 4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(薄切り)8枚(160g)
  • キャベツ300g
  • 青じそ10枚
  • 大さじ1/2
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1
  • 〔A〕みりん大さじ1
  • トマト(くし形切り)1個分
材料・調理の目安

作り方

  • 1キャベツは幅5~6mmの細切りにする。青じそは飾り用に4枚取り分け、残りは細切りにする。ボウルにキャベツ、細切りの青じそを入れ、塩をふって混ぜ、15分ほどおいて(時間外)、水気をしぼる。
  • 2豚肉は1枚ずつ広げ、1を8等分にしてそれぞれ軽く握ってのせる。野菜を芯にして巻き、全体に薄力粉をふる。
  • 3フライパンに油を弱めの中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ、2分ほど焼く。転がしながら6分ほど焼き、全体にこんがりと焼き色をつける。
  • 4Aを加え、転がしながら汁気がほぼなくなるまでからめる。器に盛り、飾り用の青じそとトマトを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています