さっぱり和風おかずが食べたい時におすすめ
鶏むね肉の梅おろしぽん酢
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー464 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.3 g | 29.2 g | 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 3 g | 43 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.3 g | 29.2 g | 43 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- 長ねぎ1本
- ししとう8本
- 大根200g
- 梅干し1個
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ5
- ぽん酢しょうゆ大さじ1
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、ボウルに入れてAをもみ込み、片栗粉を両面にしっかりつける。長ねぎは長さ4cmに切る。ししとうはヘタを少し切り、縦に1本切り目を入れる。
- 2大根はすりおろし、ざるに上げて水気をきる。梅干しは種を取って粗いみじん切りにし、大根おろしと合わせる。
- 3フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を並べ、すき間に長ねぎを入れる。鶏肉は2分揚げ焼きにし、返して1～2分揚げ焼きにし、取り出す。長ねぎは転がしながら焼き色がつくまで揚げ焼きにし、取り出す。続けてししとうを入れ、緑が鮮やかになるまでサッと揚げ焼きにする。
- 4器に3を盛り、2をのせ、ぽん酢しょうゆを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています