ソテーした鮭とやさしい歯ざわりの野菜の絶妙コラボ
春野菜と鮭のおかずサラダ
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー204 kcal
塩分0.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.3 g | 13.5 g | 糖質 | 4.1 g | 食物繊維 | 1.5 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.3 g | 13.5 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.1 g | 食物繊維 | 1.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 生鮭（切身）2切れ
- グリーンアスパラガス4本
- 春キャベツ150g
- 新たまねぎ1/4個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕酢大さじ1
- 〔Ａ〕サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
作り方
- 1鮭はひと口大に切って塩、こしょうをふる。アスパラは長さ4cmに切る。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。たまねぎは縦に薄切りにする。
- 2フライパンに油を弱めの中火で熱して鮭を並べ、空いているところにアスパラを入れる。鮭は2分焼いて返し、さらに2分ほど焼く。アスパラは3分ほど炒めて取り出す。
- 3器にキャベツとたまねぎを盛り、鮭、アスパラをのせて、Aを混ぜて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています