白ごまがふわりと香る季節の小鉢
菜の花としめじ、かにかまの白あえ

2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
50 kcal
塩分
0.5 g
調理時間
15 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
4.1 g | 1.7 g | 糖質 | 2.9 g | 食物繊維 | 2.1 g | 89 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
4.1 g | 1.7 g | 89 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 2.9 g | 食物繊維 | 2.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(4人分)
- しめじ1パック
- 菜の花1/2束
- かに風味かまぼこ4本
- 絹ごし豆腐1/3丁(100g)
- 〔A〕白すりごま大さじ1
- 〔A〕砂糖小さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1/2
- 〔A〕塩ひとつまみ
作り方
- 1しめじは小房に分け、かに風味かまぼこは細くさく。
- 2鍋に湯を沸かして塩少々を加え、しめじを1分ゆでてざるに上げる。同じ湯で菜の花を根元から入れてゆで、しんなりしたら冷水にとって冷まし、3等分に切って水気をしぼる。
- 3豆腐はペーパータオルで水気を取り、ボウルに入れる。〔A〕を加え、泡立て器で混ぜ、かに風味かまぼこと2を加えてあえる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています