Kitchen365 by ふれ愛交差点。

白ごまがふわりと香る季節の小鉢

菜の花としめじ、かにかまの白あえ

Recipes for everyone!

2025年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    50 kcal

  • 塩分

    0.5 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
4.1 g 1.7 g 糖質 2.9 g 食物繊維 2.1 g 89 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
4.1 g 1.7 g 89 mg
炭水化物
糖質 2.9 g 食物繊維 2.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(4人分)

  • しめじ1パック
  • 菜の花1/2束
  • かに風味かまぼこ4本
  • 絹ごし豆腐1/3丁(100g)
  • 〔A〕白すりごま大さじ1
  • 〔A〕砂糖小さじ1
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1/2
  • 〔A〕塩ひとつまみ
材料・調理の目安

作り方

  • 1しめじは小房に分け、かに風味かまぼこは細くさく。
  • 2鍋に湯を沸かして塩少々を加え、しめじを1分ゆでてざるに上げる。同じ湯で菜の花を根元から入れてゆで、しんなりしたら冷水にとって冷まし、3等分に切って水気をしぼる。
  • 3豆腐はペーパータオルで水気を取り、ボウルに入れる。〔A〕を加え、泡立て器で混ぜ、かに風味かまぼこと2を加えてあえる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています