おいしいもの見つけた！
生サーモンのベトナム風春雨サラダ
2025年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー379 kcal
塩分2.9 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19 g | 20.4 g | 糖質 | 22.9 g | 食物繊維 | 2.3 g | 58 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19 g | 20.4 g | 58 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.9 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 自然のあしあと。ノルウェー産 生アトランティックサーモン（刺身用さく）300g
- たまねぎ1/4個
- にんじん50g
- パプリカ（黄）1/2個
- きゅうり1本
- 春雨（乾燥）50g
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ｂ〕水大さじ3
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/2
- 〔Ｃ〕酢大さじ2
- 〔Ｃ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ｃ〕砂糖大さじ1
- 〔Ｃ〕ごま油大さじ1
- 〔Ｃ〕こしょう少々
- 白いりごま大さじ1
作り方
- 1サーモンは薄いそぎ切りにし、Aをからめて10分おく。
- 2たまねぎは縦に薄切りに、にんじん、パプリカ、きゅうりはせん切りにし、Bをからめて20分おき（時間外）、水気をしぼる。
- 3春雨は表示通りにゆで、冷水にとる。ざるに上げて水気をきり、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。
- 4ボウルに2と3を入れ、Cをよく混ぜてから加え、全体にからめる。1を加えて混ぜ、ごまをからめる。
ワンポイントメモ
酸味をきかせてさっぱりと仕上げました。甘めの味付けでお子さまにもぴったりです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています