春ならではの組み合わせ。全体を混ぜて食べて！
春野菜のビビンバ
2025年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー602 kcal
塩分3.1 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.9 g | 13.4 g | 糖質 | 84.2 g | 食物繊維 | 8.7 g | 218 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.9 g | 13.4 g | 218 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 84.2 g | 食物繊維 | 8.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 春キャベツ150g
- にんじん2/3本
- ゆでたけのこ150g
- 菜の花1/2束
- 生食用蒸しえび120g
- 白菜キムチ80g
- 温泉卵2個
- 〔Ａ〕は下記の5倍量を用意する-
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/4
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- 温かいごはんどんぶり2杯分（400g）
- 白いりごま少々
作り方
- 1キャベツは細切りにして耐熱のボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。Aを加えてもみ混ぜる。にんじんはスライサーでせん切りにして同様に電子レンジで1分30秒加熱し、Aを加えてもみ混ぜる。たけのこは食べやすい大きさの薄切りにし、Aを加えてもみ混ぜる。
- 2鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、菜の花を根元から入れて1分ゆでる。冷水にとって水気をしぼり、3等分に切って太い茎は四つ割りにする。ボウルに入れ、Aを加えてもみ混ぜる。えびはAをからめる。
- 3器にごはんを盛り、1、2とキムチを彩りよく盛る。ごまをふり、温泉卵をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています