ひし餅寿司

2025年3月号

栄養成分値／1人分

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
16.5 g	10.4 g	糖質	70.6 g	食物繊維	1.4 g	32 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
16.5 g	10.4 g	32 mg

炭水化物
糖質	70.6 g	食物繊維	1.4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

1米は洗ってざるに上げ、30分おいて、材料の水で炊飯する（時間外）。サーモンは1cm角に切り、Aをからめて10分おく。
2卵は溶きほぐし、Bを混ぜて小鍋に入れて中火にかけ、細かいそぼろ状にしてあら熱を取る（時間外）。
3ブロッコリーは小房に分け、水400mlに塩小さじ1/2（材料外）を入れて沸かした湯で2分ゆでる。ざるに上げてあら熱を取り（時間外）、粗いみじん切りにする。
4炊き上がったごはんに、Cをよく混ぜてから回しかけ、切るようにほぐしながら混ぜる。2等分にし、2と3をそれぞれ3/4量ずつ混ぜる。
5牛乳パックは高さを4等分（約4.5cm）に切り、ひし形の枠を4つ作る。枠に3を混ぜたごはん、2を混ぜたごはんを1/4量ずつ順に詰める。同様にあと3つ作る。サーモンと残りの2、3を彩りよく飾る。枠をはずし、お好みでしょうゆをかけて食べる。

サーモンにしっかりと下味をつけることで、全体の味がまとまり、おいしさがワンランクアップします。

材料・調理の目安