フライパンで作る とっておきごはん
サーモンのレアステーキとアスパラのサラダ仕立て
2025年3月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー358 kcal
塩分1.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.8 g | 27.5 g | 糖質 | 3.6 g | 食物繊維 | 1.2 g | 21 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.8 g | 27.5 g | 21 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.6 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 自然のあしあと。ノルウェー産 生アトランティックサーモン（刺身用さく）200g
- グリーンアスパラガス6本（約100g）
- ミニトマト6個
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- キユーピー テイスティドレッシング シーザーサラダ オリーブオイル入り大さじ2
作り方
- 1アスパラは根元のかたい部分を切り、下3cmほど皮をむき、半分の長さに切る。サーモンは半分に切り、軽く塩、こしょうをふる。
- 2フライパンに湯を沸かして、塩少々を加え、アスパラを入れて1分30秒～2分、弱めの中火でゆで、ざるに上げる。
- 3フライパンをサッとふき、オリーブオイルを中火で熱し、サーモンとミニトマトを入れる。サーモンを片面1分ずつ焼き、ミニトマトは転がしながら焼く。
- 4サーモンを器に盛り、1とミニトマトを添え、キユーピー テイスティドレッシング シーザーサラダ オリーブオイル入りをかける。
ワンポイントメモ
アスパラはフライパンでゆでると長いままの状態でゆでることができ、水溶性ビタミンやカリウムの流出を低減することができます
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています