プリプリ＆シャキシャキの食感が楽しめます
えびとレタスの中華丼
2025年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー395 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.6 g | 3.6 g | 糖質 | 70.2 g | 食物繊維 | 3 g | 83 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.6 g | 3.6 g | 83 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 70.2 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- むきえび150g
- レタス1/4個
- きくらげ（乾燥）5g
- にんじん4cm
- 〔Ａ〕酒小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ｂ〕水1と3/4カップ
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ2
- 〔Ｂ〕オイスターソース小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 水大さじ3
- 温かいごはん300g
作り方
- 1きくらげは水で戻し（時間外）、食べやすく切る。にんじんは短冊切りにする。レタスはひと口大にちぎる。えびはAを順にもみ込む。
- 2フライパンに油を中火で熱し、えびを両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。きくらげ、にんじんを入れて油が回るまで炒め、Bを加える。煮立ったら、弱めの中火で1～2分煮る。
- 3材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、えびを戻し入れ、レタスを加えてサッと炒め合わせる。
- 4器にごはんを盛り、3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています