洋食店のような味わいのコク深いソースです
ポークソテー マスタードソース
2025年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー435 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.8 g | 26.5 g | 糖質 | 21.3 g | 食物繊維 | 2.3 g | 43 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.8 g | 26.5 g | 43 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.3 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚
- たまねぎ1/4個
- マッシュルーム4個
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ2
- 〔Ａ〕ウスターソース大さじ1
- 〔Ａ〕粒マスタード大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- バター10g
- レタス（くし形切り）1/4個分
- ミニトマト6個
作り方
- 1豚肉は筋切りをし、水気をふいて塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。たまねぎは横にごく薄切りにする。マッシュルームは幅5mmに切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油をひいて豚肉を並べ、中火にかける。焼き色がついたら返し、弱めの中火で3分ほど焼いて取り出す。
- 3フライパンをふき、バターを入れて中火にかけ、たまねぎとマッシュルームを順に入れて炒める。しんなりしたらAを加え、ゆるいとろみがつくまで煮詰める。
- 4器にレタス、ミニトマトを盛り、2を盛って3をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています