辛みと甘みのバランスが絶妙！
さつまいも豚キムチ
2025年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー517 kcal
塩分3.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.7 g | 32.8 g | 糖質 | 41.2 g | 食物繊維 | 4.7 g | 93 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.7 g | 32.8 g | 93 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 41.2 g | 食物繊維 | 4.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）150g
- さつまいも250g
- 白菜キムチ100g
- ごま油小さじ3
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ2
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ2
- 白いりごま小さじ1
- 糸唐辛子（あれば）適量
作り方
- 1豚肉は長さ7～８cmに切る。さつまいもは皮付きのまま幅1cmの半月切りにし、水洗いして水気をきる。フライパンにごま油小さじ2をひいてさつまいもを入れ、ふたをして中火にかける。チリチリと音がしてきてから5分ほど、時々混ぜながら蒸し焼きにし（菜箸がスーッと刺さればOK）、取り出す。
- 2フライパンにごま油小さじ1を足し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチを加えてサッと炒め、Aを加えてなじむまで炒める。さつまいもを戻し入れ、炒め合わせる。
- 3器に盛ってごまをふり、あれば糸唐辛子をのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています