おいしいもの見つけた！
細ねぎとえのきのみそバター肉巻き
2025年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー359 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.1 g | 23.1 g | 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 3.3 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.1 g | 23.1 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- カナダ産・アメリカ産 豚ロース肉（薄切り）20枚（200g）
- 細ねぎ10本
- えのきだけ1袋（100g）
- 薄力粉小さじ2
- みそ大さじ1と1/2
- バター10g
- 砂糖大さじ1
作り方
- 1細ねぎは長さ10cmに切る。えのきは根元を切って軽くほぐす。
- 2豚肉2枚を縦に少し重ねて広げ、1の野菜を1/10量ずつのせて巻く。同様にあと9本作る。薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
- 3耐熱の皿に2を並べ、みそを全体に塗り、バター、砂糖をちらし、水大さじ1を全体にふりかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分30秒～5分加熱し、取り出してラップをはずし全体にソースをからめるように混ぜる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。
ワンポイントメモ
肉巻きをレンジで加熱した後、調味料をよくからめて仕上げるととってもジューシーに。肉の脂とバターがなじんだ濃厚なソースが、淡白な素材と好相性です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています