おいしいもの見つけた！
豚肉ときのこのクリームチーズソース煮
2025年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー591 kcal
塩分2.4 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 31 g | 45.8 g | 糖質 | 6.1 g | 食物繊維 | 4 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 31 g | 45.8 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.1 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（２人分）
- カナダ産・アメリカ産 豚ロース肉（厚切り）2枚（300g）
- しめじ1パック（100g）
- 生しいたけ6個
- 〔Ａ〕クリームチーズ80g
- 〔Ａ〕水1/2カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- 薄力粉大さじ1
- こめ油大さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- パセリ（みじん切り）小さじ1
作り方
- 1豚肉は筋切りをしてラップをかぶせ、こぶしで30回ほどたたく。塩をからめて10分おき、薄力粉をまぶす。
- 2しめじは小房に分け、しいたけは軸を取って薄切りにする。
- 3フライパンにこめ油を中火で1分ほど熱し、豚肉を入れて2分焼き、返して2分焼いて取り出す。同じフライパンに、きのこを広げ入れ2分焼く。Aを軽く混ぜて加える。煮立ったらひと混ぜしてチーズを溶かす。
- 4豚肉を戻し、5分ほど煮たら、しょうゆを加え、味をととのえる。器に盛り、パセリをちらす。
ワンポイントメモ
豚肉の両面をじっくり焼き、一度取り出して余熱で火を入れてから煮るのがしっとり仕上げるポイントです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています