しじみのだしがきいた韓国風の豆腐入り鍋
しじみのスンドゥブチゲ
2025年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー136 kcal
塩分2.4 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.6 g | 5.5 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 0.5 g | 119 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.6 g | 5.5 g | 119 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- しじみ（殻付き・砂抜きしたもの）200g
- 絹ごし豆腐1丁（300g）
- たまねぎ1/4個
- サラダ油大さじ1/2
- 〔Ａ〕水3カップ
- 〔Ａ〕コチュジャン大さじ2
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕ナンプラー大さじ1
作り方
- 1しじみは流水で洗って水気をきる。たまねぎは縦に薄切りにする。Aは混ぜる。
- 2鍋に油を中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒める。Aを注いでしじみを加え、煮立ったら2分ほど煮る。豆腐をスプーンですくいながら加え、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る。
ワンポイントメモ
ナンプラーがない時はしょうゆ大さじ1/2、塩ひとつまみに代えてください。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています