胃に負担が少ないとんかつです
キャベツ入りとんかつ
2025年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー501 kcal
塩分1.4 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.8 g | 34.2 g | 糖質 | 22.4 g | 食物繊維 | 2.6 g | 64 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.8 g | 34.2 g | 64 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.4 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）8枚
- キャベツ1～2枚
- 塩適量
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- パン粉適量
- 〔Ａ〕溶き卵1個分
- 〔Ａ〕薄力粉大さじ1と1/2
- 揚げ油適量
- キャベツ（せん切り）1～2枚分
- トマト（くし形切り）1/2個分
- 中濃ソース適量
作り方
- 1キャベツは長さ3～4cmのせん切りにする。耐熱の容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。あら熱を取り、水気を軽くしぼって塩少々をふる。
- 2豚肉は広げて塩少々、こしょうをふり、薄力粉大さじ1/2を茶こしでふる。豚肉1枚に1の1/4量をのせ、もう1枚の豚肉で挟み、縁を押さえてとじる。同様にしてあと3つ作る。
- 3Aは混ぜる。2に薄力粉をしっかりとまぶし、Aをからめ、パン粉をつける。
フライパンに油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、3を入れて片面2分ずつ揚げる。3等分に切る。 - 4器に4を盛り、せん切りキャベツとトマトを添え、ソースをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています