Kitchen365 by ふれ愛交差点。

胃に負担が少ないとんかつです

キャベツ入りとんかつ

Recipes for everyone!

2025年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:石原 洋子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    501 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    30 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
19.8 g 34.2 g 糖質 22.4 g 食物繊維 2.6 g 64 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
19.8 g 34.2 g 64 mg
炭水化物
糖質 22.4 g 食物繊維 2.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(薄切り)8枚
  • キャベツ1~2枚
  • 適量
  • こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • パン粉適量
  • 〔A〕溶き卵1個分
  • 〔A〕薄力粉大さじ1と1/2
  • 揚げ油適量
  • キャベツ(せん切り)1~2枚分
  • トマト(くし形切り)1/2個分
  • 中濃ソース適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1キャベツは長さ3~4cmのせん切りにする。耐熱の容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分加熱する。あら熱を取り、水気を軽くしぼって塩少々をふる。
  • 2豚肉は広げて塩少々、こしょうをふり、薄力粉大さじ1/2を茶こしでふる。豚肉1枚に1の1/4量をのせ、もう1枚の豚肉で挟み、縁を押さえてとじる。同様にしてあと3つ作る。
  • 3Aは混ぜる。2に薄力粉をしっかりとまぶし、Aをからめ、パン粉をつける。
    フライパンに油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、3を入れて片面2分ずつ揚げる。3等分に切る。
  • 4器に4を盛り、せん切りキャベツとトマトを添え、ソースをかける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています