野菜をたっぷり食べて体の中からぽかぽかに
豚肉と冬野菜の寄せ鍋
2025年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー394 kcal
塩分4.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.6 g | 18.7 g | 糖質 | 20.2 g | 食物繊維 | 7.3 g | 223 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.6 g | 18.7 g | 223 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.2 g | 食物繊維 | 7.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）200g
- 白菜3～4枚
- にんじん2/3本
- 長ねぎ1本
- えのきだけ1袋
- 小松菜1/2束
- 水4カップ
- 昆布（5cm角）2枚
- 〔Ａ〕酒大さじ3
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕みりん大さじ１
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
作り方
- 1白菜は縦半分に切り、芯は長さ5cmに切って葉はざく切りにする。にんじんは薄い輪切りにする。長ねぎは幅2cmの斜め切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。小松菜は長さ5cmに切る。
- 2鍋に材料の水と昆布を入れて10～20分おく（時間外）。ふたをして中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出し、Aで調味する。
- 3にんじんを入れ、ひと煮立ちしたら豚肉を加える。再び煮立ったらアクを取り、白菜、長ねぎ、えのきだけ、小松菜を適宜加え、火が通ったものから食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています