ハートを散りばめたかわいいひと皿
煮込みハンバーグ
2025年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー496 kcal
塩分2.2 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.7 g | 31.6 g | 糖質 | 24.1 g | 食物繊維 | 4 g | 64 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.7 g | 31.6 g | 64 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 24.1 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 合いびき肉500g
- にんじん1本
- パプリカ（黄）1個
- ブロッコリー1/3株（100g）
- マッシュルーム5～6個
- たまねぎ1個
- 〔Ａ〕卵1個
- 〔Ａ〕パン粉大さじ4
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕ナツメグ適量
- 〔Ａ〕こしょう適量
- 〔Ｂ〕水1カップ
- 〔Ｂ〕デミグラスソース（缶詰）1/2缶（145g）
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 〔マッシュポテト〕じゃがいも2個
- 〔マッシュポテト〕〔Ｃ〕牛乳大さじ3～4
- 〔マッシュポテト〕〔Ｃ〕バター20g
- 〔マッシュポテト〕〔Ｃ〕塩ひとつまみ
- 〔マッシュポテト〕〔Ｃ〕ナツメグ少々
- 〔マッシュポテト〕〔Ｃ〕こしょう少々
作り方
- 1〔マッシュポテト〕を作る。じゃがいもは幅2cmのいちょう切りにして8～10分ゆでる。湯を捨て、鍋を弱火にかけながらゆすり、粉ふきいもにする。木べらでつぶし、Cを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 2にんじんは幅7～8mmの輪切りにしてパプリカとともにハート型で抜く。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。マッシュルームは半分に切る。たまねぎは半量をみじん切りにし、残りは縦に薄切りにする。塩少々を加えた湯でにんじんを3分、ブロッコリーとパプリカを1分ゆでてざるに上げる。Bは混ぜる。
- 3ボウルにひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、Aを入れて練り混ぜる。4等分にしてハート形に成形する。
- 4フライパンに油を中火で熱し、3を並べて2～3分焼き、返して1分焼く。空いているところに薄切りにしたたまねぎ、マッシュルームを入れてサッと炒める。
- 5Bを加え、煮立ったら弱火にして3～4分煮る。器に盛り、1を添え、にんじん、パプリカ、ブロッコリーを飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています