あと引くおいしさ！ ごはんにもお酒にも
かれいの磯辺から揚げ
2025年2月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー329 kcal
塩分2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.2 g | 18.6 g | 糖質 | 15.9 g | 食物繊維 | 0.5 g | 52 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.2 g | 18.6 g | 52 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.9 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かれい（切身）2～3切れ（200g）
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 薄力粉大さじ2
- 〔Ｂ〕紅しょうが（みじん切り）大さじ1
- 〔Ｂ〕青のり小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- レモン（くし形切り・お好みで）適量
作り方
- 1かれいはひと口大に切り、ボウルに入れてAをからめ、5分ほどおく。薄力粉を加えてドロッとするまで混ぜたら、Bを加えて混ぜる。片栗粉を加え、粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜる。
- 2揚げ油を中温に熱し、1を3分ほど揚げる。少し火を強めてカリッとさせ、取り出す。器に盛り、お好みでレモンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています