具材をリース状に並べて華やかに
クリスマスパエリア
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー588 kcal
塩分2 g
調理時間50 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.1 g | 24.9 g | 糖質 | 63.6 g | 食物繊維 | 4.3 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23.1 g | 24.9 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 63.6 g | 食物繊維 | 4.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2合
- 鶏もも肉1枚
- えび（殻付き）小8尾
- ブロッコリー1/3株（200g）
- パプリカ（黄）1個
- さやいんげん3～4本
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- ミニトマト5個
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 〔Ａ〕水380ml
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3
- 〔Ａ〕カレー粉大さじ1/2
- 〔にんにくマヨソース〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔にんにくマヨソース〕マヨネーズ1/3カップ
- 〔にんにくマヨソース〕塩小さじ1/4
- 〔にんにくマヨソース〕こしょう少々
作り方
- 1米は洗ってざるに上げる。鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをもみ込む。えびは尾とひと節を残して殻をむき、背に包丁を入れて背わたを取る。
- 2ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは星型で抜く。さやいんげんは長さ4cmに切る。鍋に湯を沸かし、塩少々（材料外）を加え、それぞれ1～2分ゆでてざるに上げる。ミニトマトは半分に切る。
- 3フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ、片面2分ずつ焼く。えびを加え、30秒炒めたら､鶏肉とともに取り出す。続いてフライパンにたまねぎを入れ、弱火で2分ほど炒める。
- 4米を加え、透き通ってくるまで1～2分炒める。Aを加えて強火にし、煮立ったら弱火にして3の鶏肉とえびを並べ、ふたをして12分ほど炊く。火を止めて10分蒸らし、ふたをはずして2をリース状に並べる。〔にんにくマヨソース〕の材料を混ぜて添え、かけて食べる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています