青菜がたっぷり食べられます
牛肉とほうれん草のオイスターとろみ炒め
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー233 kcal
塩分1.9 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.6 g | 15.6 g | 糖質 | 6.3 g | 食物繊維 | 3.7 g | 44 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.6 g | 15.6 g | 44 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.3 g | 食物繊維 | 3.7 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（こま切れ）100g
- ほうれん草大1/2束（150g）
- しめじ1パック
- 酒小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1/2
- 〔Ａ〕水90ml
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ2
- 〔Ａ〕酒小さじ2
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1牛肉は酒、片栗粉をもみ込む。ほうれん草は長さ4cmに切る。しめじはほぐす。Aは混ぜる。
- 2フライパンに湯をたっぷり沸かし、ほうれん草をサッとゆで、ざるに上げる。あら熱を取り、水気をしぼる。
- 3フライパンをふいてごま油を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。半分くらい色が変わったらしめじを加え、油が回るまで炒める。ほうれん草を加え、Aをもう一度混ぜて加え、サッと炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています