蒸し焼きで食材のうまみを凝縮
白菜と豚肉のチーズ蒸し
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー281 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.1 g | 19.6 g | 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 2.2 g | 245 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.1 g | 19.6 g | 245 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.5 g | 食物繊維 | 2.2 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 豚肉（こま切れ）150g
- 白菜小1/4個（500g）
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ1/2
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ1/2
- オリーブ油大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- ピザ用チーズ70g
- 酒大さじ2
- 牛乳大さじ4
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1豚肉は食べやすく切ってボウルに入れ、Aを順にもみ込む。白菜はひと口大に切る。
- 2フライパンにオリーブ油を強めの中火で熱し、白菜を炒める。油が回ったら塩、こしょうをふってサッと炒める。
- 3白菜を平らに広げて豚肉をのせ、チーズをちらし、酒、牛乳を回し入れる。ふたをして弱火で15分ほど、白菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています