うまみたっぷりの缶詰の汁を有効活用
ほたてのふわふわ卵
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー151 kcal
塩分0.8 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.6 g | 9.5 g | 糖質 | 1.1 g | 食物繊維 | 0 g | 48 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.6 g | 9.5 g | 48 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 1.1 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- ほたて貝柱（水煮・缶詰）小1缶（65g）
- 溶き卵4個分
- 〔Ａ〕水3/4カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ1/2
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ1/2
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- ごま油小さじ2
- パクチー（幅1cmに切る）1株分
作り方
- 1フライパンにほたて（汁ごと）、Aを入れ、強めの中火で煮立てる。
- 2溶き卵の1/4量を回し入れ、フライパンのふちから中心に向かって大きくそっと混ぜる。これをあと3回くり返し、ふんわりと火を通す。
- 3ごま油を回し入れて軽く混ぜ、器に盛ってパクチーをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています