簡単なのにおいしく、見栄えよく仕上がります
大根のミルフィーユ蒸し
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー286 kcal
塩分1.6 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.2 g | 19.1 g | 糖質 | 6.4 g | 食物繊維 | 2.6 g | 63 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.2 g | 19.1 g | 63 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.4 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 大根1/3本（400g）
- 合いびき肉300g
- 〔Ａ〕しょうが（すりおろし）小さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕みそ大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 大根の葉20g
作り方
- 1大根は皮付きのまま幅2～3mmの輪切りにする。葉は小口切りにする。ボウルにひき肉とAを入れてよく練り混ぜる。
- 2大根に1の肉だね適量を塗りながら、耐熱の器に少しずつ重ねて盛る。ラップをふんわりとかけて電子レンジで8分ほど加熱する。
- 3大根の葉をちらし、ぴったりとラップをかけて5分ほど蒸らす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています