Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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肉も野菜も入った体があたたまる一品

具だくさん豚汁

Recipes for everyone!

2024年12月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：小林 まさみさん

栄養成分値／1/5量

  • エネルギー

    224 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    25 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
8.5 g 15.6 g 糖質 9.9 g 食物繊維 3.2 g 41 mg

※エネルギー・塩分は1/5量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
8.5 g 15.6 g 41 mg
炭水化物
糖質 9.9 g 食物繊維 3.2 g

※エネルギー・塩分は1/5量の値です

材料（4～5人分）

  • 豚バラ肉（薄切り）200g
  • 油揚げ1枚
  • 大根2～3cm（100g）
  • にんじん1/2本
  • さといも5個（300g）
  • まいたけ1パック
  • だし汁5カップ
  • みそ大さじ3～3と1/2
  • 細ねぎ（小口切り）少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は長さ4cmに切る。油揚げは油抜きをし、幅1cmの短冊切りにする。大根、にんじんは幅5mmのいちょう切りにする。さといもは幅2cmの輪切りにし、塩適量をふってもみ、洗ってぬめりを取る。まいたけは小房に分ける。
  • 2鍋にだし汁を入れて強火で煮立て、豚肉を入れて色が変わるまで煮る。アクを取り、大根、にんじん、さといもを加え、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
  • 3まいたけ、油揚げを加え、火を強めてサッと煮たら、みそを溶き入れる。器に盛り、細ねぎをのせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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