ごちそうメニュー
ペッパーガーリックステーキ
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー759 kcal
塩分2.6 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.1 g | 60 g | 糖質 | 14.5 g | 食物繊維 | 2.6 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.1 g | 60 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.5 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛サーロイン肉（厚さ1cm・ステーキ用）2枚（350g）
- にんにく（薄切り）大1かけ分
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- 〔つけあわせ〕さやいんげん（長さ3cmに切る）80g
- 〔つけあわせ〕ホールコーン100g
- 〔つけあわせ〕バター大さじ1と1/2
作り方
- 1牛肉は室温に10分おき、両面を筋切りする。焼く直前に塩、こしょうをすり込む。
- 2つけあわせを作る。耐熱のボウルにすべての材料を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで5～6分加熱し、混ぜる。
- 3フライパンに油、にんにくを入れて中火できつね色になるまで炒め、火を止めてにんにくを取り出す。
- 4フライパンを強めの中火にかけ、1を1分～1分30秒焼き、返して弱火で30秒～1分焼く。器に盛り、2を添える。
- 5フライパンの脂を少し残してふき、Aを中火で煮立て、ステーキにかける。3をちらし、黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています