かきを使ったシチューであたたまりましょう
かきとほうれん草のクリームシチュー
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー295 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.1 g | 15.4 g | 糖質 | 22.6 g | 食物繊維 | 1.8 g | 317 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 12.1 g | 15.4 g | 317 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 22.6 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かき（加熱用）200g
- ほうれん草1/2束
- たまねぎ（縦に薄切り）1/4個分
- 白ワイン大さじ1
- バター20g
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳1と3/4カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ1/4
- 〔Ａ〕こしょう少々
作り方
- 1かきは塩水で洗ってから流水で洗う。ほうれん草は長さ5cmに切り、サッとゆで、ざるに上げてあら熱を取り、水気をしぼる。
- 2鍋にかきを入れ、白ワインをふってふたをし、中火で2分ほど蒸し煮にし、火を止める。
- 3フライパンにバター、たまねぎを入れ、中火で炒める。たまねぎが透き通ったら薄力粉をふり入れてなじむまで炒め、牛乳を加えて溶きのばす。A、ほうれん草、2を蒸し汁ごと加えて混ぜ、サッと煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています