便利な冷凍野菜を使って
えびとブロッコリーのにんにく炒め
2024年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー169 kcal
塩分1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.2 g | 7.7 g | 糖質 | 4.2 g | 食物繊維 | 4.5 g | 81 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.2 g | 7.7 g | 81 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.2 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- えび（殻付き）12～13尾（200g）
- ブロッコリー（冷凍）200g
- エリンギ2本
- にんにく（みじん切り）小さじ2
- 赤唐辛子1本
- 〔Ａ〕酒小さじ1
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ａ〕ごま油小さじ1
- ごま油大さじ1と1/2
- 〔Ｂ〕酒大さじ1
- 〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/4
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1えびは洗って尾とひと節を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、Aをもみ込む。ブロッコリーは袋の表示通りに解凍する。エリンギは軸は幅1cmの輪切りにし、かさの部分は四つ割りにする。
- 2フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、えびを色が変わるまで焼き、取り出す。
- 3フライパンをふき、ごま油大さじ1、にんにく、赤唐辛子、エリンギを入れ、中火で香りが立つまで炒める。ブロッコリーを加えてサッと炒め、2を戻し入れ、Bを加えて炒め合わせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています