大きめのえびを使って豪華に
えびとブロッコリーのフライパンパエリア
2024年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー382 kcal
塩分1.2 g
調理時間50 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.7 g | 4.1 g | 糖質 | 70.9 g | 食物繊維 | 3 g | 64 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.7 g | 4.1 g | 64 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 70.9 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 米2カップ
- えび（殻付き）大8尾
- あさり（砂抜き済みのもの）200g
- ブロッコリー1/2株
- トマト1個
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）2かけ分
- オリーブ油大さじ1
- カレー粉大さじ1
- 〔Ａ〕水2と1/4カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう少々
- レモン（くし形切り）適量
作り方
- 1ブロッコリーは小房に分け、軸は皮を厚めにむいて幅1cmの輪切りにする。耐熱の皿に入れ、塩ひとつまみ（材料外）をふって水大さじ4を回しかけ、ラップをふんわりとかける。電子レンジで4分ほど加熱し、水気をきる。
- 2えびは背わたを取り、殻付きのまま洗う。あさりは殻をこすり合わせて洗う。トマトは1cm角に切る。
- 3フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたら米、カレー粉を加え、米が透き通るまで炒める。トマト、Aを加えて混ぜ、煮立ったらあさり、えびをのせ、ふたをして弱火で20～25分炊く。
- 4火を止めてブロッコリーを加え、ふたをして10分ほど蒸らす。レモンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています