コチュジャンを使ったピリ辛ソースで食欲アップ
辛うまソースのビーフステーキ
2024年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー916 kcal
塩分2.1 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 36.3 g | 74.9 g | 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 0.5 g | 25 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 36.3 g | 74.9 g | 25 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.8 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛サーロイン肉（ステーキ用・厚さ1.5cmほど）2枚（500g）
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）1/4かけ分
- 〔Ａ〕コチュジャン大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕ごま油大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1/2
- 〔Ａ〕酢大さじ1/2
- リーフレタス（ひと口大にちぎる）適量
- パプリカ（黄・縦に薄切り）適量
作り方
- 1牛肉は室温に20分ほどおき（時間外）、塩、黒こしょうをふる。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を脂身を下にして立てるようにして入れ、トングで支えながらこんがりするまで焼く。盛りつけた時に表になる面が下になるように倒し、2分ほど焼く。返して2分ほど焼く。
- 3器に盛り、リーフレタスとパプリカを混ぜて添え、Aをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています