蒸して素材の良さを引き出します
豚バラとねぎのフライパン蒸しオイスターソースだれ
2024年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー373 kcal
塩分2.5 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.6 g | 28.4 g | 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 4.1 g | 96 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.6 g | 28.4 g | 96 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.7 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）120g
- 長ねぎ（青い部分も含む）3本
- 〔Ａ〕白いりごま大さじ1
- 〔Ａ〕オイスターソース大さじ1
- 〔Ａ〕ごま油大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 水大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
- 1長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに長ねぎを広げ入れ、豚肉を1枚ずつ広げて重ねる。塩をふり、フライパンの縁から水、酒を回し入れる。ふたをして中火にかけ、肉の色が変わるまで6分ほど蒸す。
- 3大きく混ぜて器に盛り、Aをかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています