とろりとした白菜にミートソースがよくからみます
白菜ミートグラタン
2024年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー477 kcal
塩分3.1 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.9 g | 30.6 g | 糖質 | 18.3 g | 食物繊維 | 5.5 g | 319 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.9 g | 30.6 g | 319 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.3 g | 食物繊維 | 5.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 合いびき肉200g
- 白菜300g
- たまねぎ（みじん切り）1/2個分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- オリーブ油大さじ1/2
- 薄力粉大さじ1
- 〔Ａ〕カットトマト（缶詰）1缶（400g）
- 〔Ａ〕ローリエ1枚
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ2/3
- ピザ用チーズ70g
作り方
- 1白菜は葉と軸に分け、葉はひと口大に、軸は小さめのひと口大に切る。
- 2フライパンに白菜の軸、葉を順に重ね入れ、水大さじ1をふってふたをする。中火にかけ、しんなりするまで5分ほど蒸し焼きにし、ざるに上げて水気をきる。
- 3フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたまねぎを加え、しんなりするまで2分ほど炒める。ひき肉を加え、色が変わるまでほぐしながら炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、Aを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。2の白菜を加えて混ぜる。
- 4耐熱の器に入れ、チーズをのせる。オーブントースターで7～8分焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています